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而关於深(🐪)夜继续(👷)进(jìn )食(shí )的记载至(🎓)迟在史记中巳(sì(🥝) )经再次出现
史记滑(🏂)(huá )稽列传中战国时期的政(⌛)治(📊)家淳(🕤)于髡(kūn )劝言齐威王(🐕)不能不能沉溺于于(🥁)寻(👜)欢作乐淳(chún )于髡(kūn )具体解(🐥)释(🌈)当时的夜宴天黑(🏔)了(🤷)了酒也快完(🎌)了(🗃)把残余的酒并到一起大家促(⏲)膝而坐男女同(🐍)席鞋子木屐(🐵)搀杂(🏑)(zá )在一(🚹)起杯盘(🌷)杂乱(🦁)灰败并(bìng )认(👦)为酒极则(zé )乱时(shí )不可失齐王听(🥋)淳于(yú )髡的(🍛)话后才停(🍞)止了这一习惯所(⛵)(suǒ )以说在贵(🔰)族(❇)之家夜(🍳)宴(yàn )的确是什(🐾)么稀(xī(😷) )罕的东西(📢)
西汉(🥊)青铜合卺杯(🍻)河北(🤳)满城窦绾墓(mù(🦐) )出土文物
有学(xué )者推断这是窦绾与(🤝)刘胜的结(📸)婚纪念物也可以想像(👠)(xiàng )他们的(🤨)婚礼(🔓)上(shà(⛑)ng )宾客入华堂觥筹交错欢饮至夜的(de )场景
平民的情(qíng )况则(🧘)有(yǒu )了(❔)不(👍)同(🏫)中国古代的(de )统治(zhì )者为(🤭)了程(chéng )序维护统治(zhì )秩序(🛏)经常会在那些个驻有官府(fǔ )机(jī )构的城市实(shí )施(shī )宵禁(jìn )制度如无特(tè )殊(🎽)(shū )情况(kuàng )晚(🎥)上(🧢)到了某个(⛰)时(🤦)间点就你不准(zhǔn )在路上闲逛了(le )
东汉末(🧟)年(nián )宦官蹇硕的(de )叔叔因为触犯国法(🍮)夜半(bàn )被时任洛(🚈)(luò )阳北(⚫)部尉的曹操用五色棒乱棍打死(😠)在这样不是很(🐤)严的制(zhì )度管控下约上三五好友(🥥)同吃(🏂)夜宵也就成了(le )奢(shē(🅱) )求
而(ér )城(chéng )市(shì )规划的改变(🍺)也重(💄)重威胁了深夜食(shí(🛩) )堂的发展(🦑)(zhǎn )
隋唐时期不仅(🧚)有宵禁还实行坊市制度以唐代早(🚵)期为例唐代对坊的管理统一(yī )以鼓(😩)声规(guī )定(⭐)为(😃)(wéi )准由(🕢)(yóu )坊正(🧜)你们(🐻)负责坊门的启(🎭)闭早(🍐)上五更晓鼓声起(qǐ )坊门传(🌾)送每(🗨)晚再敲一遍鼓坊门关掉谁(🥖)再(🤥)敢(gǎn )出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐时期的平民半夜听到朋友(yǒu )家里吃个夜宵(💵)先得(🕎)冲过高(📚)高的(🖊)(de )坊墙再(🦍)一路(📀)提防着(🔈)官府的(de )巡夜人要是一不小心被巡夜人一把抓(zhuā )住对不起了犯(🤐)夜者笞(chī )二十是为吃个夜宵不单要跳窗户要(yào )提(🕔)心吊胆还(👑)可能挨上20鞭子用餐(🥗)成本(🧑)委实太(tà(🕓)i )高了点
情(qíng )况直到此时唐代后期才所改变
唐代(🧘)后期坊市制(🐉)度肌(💡)肉松驰(🍟)市(📈)与(yǔ )坊的(de )界限渐渐(⛅)地(🍏)清晰在一(⛵)些商业发达地区还(hái )再次出现了夜市这一时期的诗人(rén )王建在夜看(🐡)扬(yáng )州市一诗(shī )中文中写道夜(🆒)市千灯(dēng )照(🚢)碧云高(🔔)(gāo )楼红(🍢)袖客纷(fēn )纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地(📴)的(🍾)夜市那么售卖(🛅)点夜宵的深夜(🏂)(yè )食堂也不可缺了唐代比较比较(💻)流行一种(zhǒng )夜宵是(shì )煎饼又不(bú )是煎饼果子的煎饼而(ér )是将面(🤜)和蔬菜揉在一起下锅油炸后而(ér )成像(🖌)现(xià(📜)n )在的炸丸(wán )子(🐋)
想不到炸(🌂)丸子(zǐ )在唐朝(💆)早会出现了
晚(🍹)间(🛡)饮洒的习(🏻)俗确切确实是在(🚠)这(📨)一时间(🚃)结束流行的于平(🌩)民(🤨)洞府之中唐代刘恂的岭(lǐng )表录(lù(🖇) )异中(🧜)就提及(jí )广州人多(🌛)好酒一天晚(⛩)市已经结束都会有二三十(shí )个男女在夜市上喝(😳)的一塌糊涂醉的后(💀)被(bèi )车架走(😶)可(💌)见(jià(🎡)n )酒(jiǔ )类在夜(🔓)宵中的受欢迎程度(dù )
唐龟(👙)负论语(yǔ )玉烛(🏳)酒筹筒及酒筹江苏(🚁)丹(🏅)徒丁卯(🏼)桥原酒(🚜)出土
我们现(xiàn )在(zài )常用的(🌞)宵夜或(🐀)夜(⛱)宵一词也在唐朝又出(chū )现了它(🕊)的雏形唐诗冬(dōng )夜泊(🌇)僧(sēng )舍之(💏)上有无酒能消(✈)夜(🏝)随僧早关门闭户(hù(🏾) )一句这里的(de )消夜本指用设酒消磨夜(yè(🧝) )晚(📄)后来(lái )才慢慢的引申义(👲)出深夜加(jiā )餐的含义词(📌)形(🛄)也都变成了宵夜
深夜食堂如(🕚)此(✳)大(🌞)规(guī(🥚) )模(🍭)走(zǒu )进平民(🕔)百姓(⏱)的生活应(yīng )当由是在宋代(dà(🏖)i )
宋代不单坊与市的(⚡)界限(🍵)被彻底打乱宵(🤹)禁制度也都很肌(🙅)肉(🚿)松(sō(💋)ng )驰人(🍤)们结(🐚)束真正的体(🚕)会(huì )到城市(shì )生活(🎤)的乐趣(🆙)(qù )麻烦问下宋代夜市(🌕)夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林(🗾)旧事等史料中(🍩)均有记(jì )载
清(qīng )明上河图局部
正店(🗃)的招牌为方柱形(🐧)夜晚这个可以在方柱(zhù(🎦) )内盛有灯烛(👨)照亮黑夜(✅)招(🌬)牌委实古代(〽)的灯(dēng )箱(🏹)广告也(yě )从侧面其他证(🆗)明当(🌻)时开(🐣)封城里(🚔)仅是夜市
当时开(🈁)封的夜(🐀)市至使三更(♓)尽(jìn )才五更又复顺利开张嘻闹去处(chù )通(🐔)宵不绝(jué )杭州的夜(yè(🏾) )市最(zuì )是大(dà )街(😥)一两处面食(👣)店(🏚)及市西坊西食(🌲)(shí )面店通(tōng )宵买(🐶)卖交晓(🔣)不绝(jué )缘金吾不(🚥)禁权量(liàng )营干夜(🐑)购于此故(🔍)也史料中应明确提及夜消(🏵)费相关证明当时的深夜食堂也也可(🕷)以光(guāng )明正大地的(🥖)营业(🥍)了(🌦)
这样这(zhè )时的深夜(yè(⛵) )食(🦀)(shí(🛵) )堂都售(shòu )卖(🌈)点些有什么饭(👿)菜(📽)呢
据东京梦(mèng )华录古书(shū )开(🔻)封城内的州桥夜市自州桥南去(qù(🕧) )有掌掴水(😙)饭熝肉干脯梅家鹿家(🌅)(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼包子(💤)鸡皮腰(yā(🍾)o )肾(💝)鸡碎你是哪(😟)(nǎ )当然(👝)了十五文委实物美(měi )价(jià )廉
清明上河图中支着(🐠)摊(🐎)子(🥓)(zǐ )的小贩
除开主食和各类冷(📰)热菜肴之外有店家推出一系列时令菜单在闷(mèn )热潮湿的(🤬)夏夜摊售麻腐鸡皮麻(🧔)饮(🚣)细粉(🛵)(fěn )素(🖨)(sù )签沙糖冰凌(👺)冷元子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖(🌔)绿(lǜ )豆甘(🎊)草冰雪(🐴)凉水荔枝(🚅)膏等清凉(✈)解(jiě )暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙(🌦)猪皮肉野鸭肉(ròu )滴酥水(🛸)晶脍煎(👩)角(♊)子(🉑)猪脏之类热腾腾的(de )烤肉温暖的气息着独行(🚭)人的(💹)肠胃和心灵
梦粱录则为我(wǒ )们能(🕛)提供了(📮)一份(🎺)北宋(sòng )皇帝(📫)(dì(😹) )的深夜食单在除夕(🛅)之夜皇(⚪)帝需要(yà(🤦)o )除夕而负(⛷)责后(🚬)勤工作的(🔣)官员是(👨)(shì )会进呈十分精巧消(🤞)夜果子合合内簇之法细果时果蜜(🐼)煎(jiān )糖煎及市食(👴)如十般(bān )糖澄沙团韵果蜜(🌅)姜豉皂(🎭)儿(🧐)糕蜜(mì )酥小螺(🏢)(luó )酥市糕五色萁豆(➡)炒(chǎo )槌栗银(yín )杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇(🚧)帝总吃这(🐩)些个宫(gōng )中细点心(🛃)当(dāng )夜宵(🔊)也有腻烦的一天癸(🛄)辛杂识别集记载宋孝宗(zōng )隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入(🛷)夜(yè )时分后叫了南瓦张家圆子和(🛷)李婆(pó )婆鱼羹等几家深夜(📟)食堂(🤑)的(de )外(wài )卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小(📒)费直一贯者犒之(zhī )二贯大概店老板和外卖(mài )小(🛥)哥心里(😍)都要笑(xiào )的合不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗(zōng )赵昚11621189年继位(wèi )
情况(📛)了(🎐)宋代(dài )的蓬勃发(fā )展深(👯)夜食堂真(🏊)正的在(🐸)南疆人民的心中扎下(xià )了根(gēn )
元代杭州的钱塘八景之(zhī(🦔) )一即(🦏)北(🤵)关夜市要知道当时夜市(💔)的繁盛(🦅)明代(🦆)诗(🏎)人描绘(🌑)(huì )出(chū(🖱) )北(běi )关夜(yè )市北关晚集市如(🙊)林上(🔅)国流传(👉)下来直现(🐏)今青(⛑)苎受风摇(📙)月影绛(👍)(jià(📿)ng )纱笼火照(⛸)春明楼前饮伴(👾)联(lián )游(yóu )袂(🚇)湖上(💿)归人(rén )散(🔜)醉(zuì )襟阛阓六街灯(📆)火如昼日(🎐)禁(😠)钟未动(🔮)夜(💏)将(jiāng )深在这(👁)样繁华的地(🗾)段(🎭)(duàn )深夜(🧓)食堂巳然不变深(🗓)夜酒吧了
一些富贵之家另外(🔼)(wài )自己专用(🎆)的深夜食堂成书于明代的小说金瓶梅(😨)着(😦)力推进描写富商西(🦐)门庆的家庭及社交生活虽说史(🏃)传(🍔)宋朝旧事但淋漓尽致地展(🏋)现(✉)的是明代社会生活(🌒)图(💎)景
如(rú )金瓶梅(méi )第42回(🚤)写西门庆在元(🍯)宵(xiāo )之夜与狐(🌳)朋(🌑)狗(🆓)友聚(📳)饮每(měi )人(rén )吃一大(🛄)(dà )深碗八宝攒汤三(🔧)个大包(⬇)子还零四个桃(táo )花(🅿)烧卖(mài )只留一个包儿压碟儿过(🥃)(guò )了一会儿西门庆(qìng )家的厨师又上了(🛤)一道果(🌺)馅元宵是元(🐣)宵节的应景食(shí )品(🥫)
而(🎱)女(nǚ )性的宵夜远还没(méi )有(yǒu )上文所讲(🉐)的这样豪放第(dì )44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼(pàn )咐侍(shì )女拿个果(guǒ )盒儿把(🕍)甜金华酒(😍)筛下一壶(🌝)儿(🍐)来我和银(💱)姐吃然后又加(💽)了四个果(🧥)馅饼(⏩)儿
明代渔翁琥(hǔ )珀杯南京将(🐬)(jiāng )军山沐(mù )睿墓出土文(📌)物(✍)推断(duàn )很(🚨)可能为酒(🦑)器
官(🖨)宦(🛰)人(ré(✂)n )家书(shū(🐭) )香门第的(de )自(zì(⛓) )营深夜食堂又是(shì )另(lìng )一番景(💊)象那里的餐点可那平(píng )常背后却有许多(🌪)讲究(jiū )如红楼(🏿)梦(mèng )第54回荣(róng )国府元宵(💯)开(🕹)夜宴(🦂)众人在大观园(yuán )玩乐(lè )至深夜贾母都觉得有些(📤)饿了凤姐(🔋)儿(é(⛴)r )便说道有鸭子肉粥枣(🐘)儿(📻)熬(áo )的粳米粥(zhōu )和(🕖)杏仁茶等几道(🌅)夜(✒)宵巳经准(🎋)备好武器完了贾母(🔱)之后选(🚱)(xuǎn )中(zhōng )后了杏(xìng )仁(➖)茶
杏仁茶是将(😡)杏仁研碎(suì )加(😒)工成的甜(tián )汤清淡的汤粥类(lèi )食品(🍊)既提供给热能又相当多(💺)大量(liàng )水分(🍝)而且营养价值丰富易于(🔖)消化(🎭)是(👜)健康夜(🏢)宵的(👎)首选就(📶)是为了服(fú )侍不(💆)周(👥)到(⏹)要考虑到主子的身体状况和喜好预备功(gōng )能不同食品供主子你选(xuǎn )择(🎻)真的(👆)真为难贾(🖱)(jiǎ )府深夜(📇)食堂的(🔑)员工了
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